Нож ICEL Deba для разделки рыбы лезвие 18 см

увеличить фото

КУПИТЬ за 3477 руб

Нож деба – национальный японский инструмент, один из самых популярных у знатоков восточной кухни. Деба, дебо, дебу — как только не называют его любители и профессионалы. Производство ICEL (Португалия). Ручка Proflex Plus с высоким захватом Можно мыть в посудомоечной машине. В семействе японских кухонных инструментов этот клинок один из самых массивных. По своей сути он похож на европейский шеф или поварской, но имеет целый ряд особенностей и преимуществ. Ручная заточка. Лезвия ножей изготавливаются из высококачественной стали с добавлением хрома, молибдена и ванадия и закаливаются по специальной технологии. Может также использоваться для разделки домашней птицы. Это толстый и тяжелый нож, используемый для разделки рыбы. Нож Deba для разделки рыбы, серия TOKYO, длина лезвия 18 см, ручка черная. Перечислим его конструктивные особенности: толстый и тяжелый обух 3 мм характерная форма лезвия с широкой пятой и заостренным кончиком изогнутая режущая кромка мощное лезвие длиной 18 см односторонняя заточка под углом 15 градусов рукоять овального сечения — в японских традициях Считается главным японским ножом. Угол заточки обеспечивает отличную режущую способность. Твердость стали составляет более 56 HRC.